Historien bakom vår arganolja

Resan börjar i sydvästra Marocko. Här har arganträdet, Argania spinosa, klarat sig i miljontals år i ett särskilt torrt och krävande landskap.

Under brännande sol, utsatt för torka, vind och extrema temperaturer, står arganträdet kvar. De knotiga grenarna berättar om en motståndskraft som formades långt innan människor bosatte sig i området.

Arganträdet växer nästan uteslutande i ett relativt litet område mellan Atlanten och Atlasbergen. Forskare har försökt etablera det i andra torra områden. Vissa träd överlevde, men det visade sig mycket svårt att få samma fruktkvalitet och oljeutbyte som i Marocko.

Det vi ser ovan jord är bara en del av historien. I ett område med lite regn och återkommande torka behöver varje träd hitta ett sätt att överleva.

Arganträdets rötter söker sig djupt ner i jorden efter vatten som många andra växter inte når. Det gör att trädet kan överleva under förhållanden som andra arter har svårt att klara.

Denna anpassningsförmåga gör arganträdet till en av Nordafrikas mest motståndskraftiga trädarter.

Rötterna håller jorden på plats, minskar erosion och hjälper till att skydda området mot ökenspridning.

Forskning visar att arganskogar bidrar till friskare jordar och större biologisk mångfald. Många växter, insekter och djur är beroende av detta ekosystem.

Det är en av anledningarna till att UNESCO har erkänt det marockanska arganområdet som biosfärområde. Värdet ligger både i oljan och i själva trädet.

Vissa arganträd utvecklar rötter som kan nå 30 meters djup. Det motsvarar ungefär ett tiovåningshus under marken.

De djupa rötterna bidrar till arganträdets motståndskraft. Miljontals år av utveckling har format ett träd som klarar värme, torka och vattenbrist.

Ett träd som fortsätter att bära frukt, år efter år, generation efter generation.